AWR – warsztaty kuchenne

Nic tak nie poprawia nastroju jak wyśmienity obiadek z deserem. A właściwa dieta gwarantuje dobre zdrowie, a w zdrowym ciele zdrowy duch. Nic więc dziwnego, że jaworznicki MOPS zaprosił panie na warsztaty kulinarne w ramach projektu „Akademia Własnego Rozwoju. Program aktywnej integracji w Jaworznie”.

Współfinansowała projekt Unia Europejska, której widać na naszym zdrowiu bardzo zależny.

W tym roku warsztaty zorganizowano już po raz piąty. Forma każdych z roku na rok taka sama

– wykłady i praktyka. Celem warsztatów jest nauka racjonalnego gospodarowania żywnością i wykorzystanie nabytych umiejętności w praktyce.

Na każdych zajęciach panie przygotowywały przystawki, gotowały obiady, do nich surówki, sałatki i desery – zgodnie z regułą jak zrobić dużo, tanio i smacznie.

I tak od czerwca do końca października na 13 zajęciach 10 pań oddawało się kucharzeniu.

Zajęcia prowadziła Agnieszka Osmenda, instruktor Warsztatów Terapii Zajęciowej, technolog żywienia.

Wykłady poświecono m.in. oszczędnemu gospodarowaniu składnikami spożywczymi, piramidzie zdrowego odżywiania, podstawowym zasadom pracy w kuchni i kuchennemu BHP, wykorzystaniu warzyw i owoców sezonowych, stosowaniu rożnych metod obróbki termicznej, zasadom obróbki wstępnej warzyw, owoców, mięsa i artykułów spożywczych. sposobom dekoracji potraw,

Nie pominięto zasad zdrowego odżywiania jako podstawy prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Zajęcia teoretyczne więc różnorodne i potrzebne. Panie autentycznie zainteresowane, wyniosły z zajęć wiele kuchennych wiadomości, a to, że olej uaktywnia wit. A, im mniej w kuchni dodatków E tym lepiej, ogórków nie łączyć z pomidorami, itd, itd, kuchnia to przepastna dziedzina.

Wszystkie panie potwierdziły – warsztaty były potrzebne, zachęciły do zmian w ich sposobach prowadzenia kuchni i do sięgania do kuchennej lektury.

A lektura to pokaźna i różnorodna, w takim np. Kalendarzu Warszawskim z 1868 roku zapisano rezolutnie „Unikaj mieszanin sprzecznych, z rybą nie jedz potraw mlecznych ”.

[vc_facebook type=”standard”]