piątek, 29 marca, 2024

Łączenie herbaty z potrawami

Łączenie herbaty z potrawami

- Advertisement -

Herbaciany napój zyskał w naszym kraju tak ogromną popularność, że dzisiaj spożywamy go niemal bez przerwy, ale najczęściej pełni on rolę uzupełnienia posiłków. Zazwyczaj herbatę pijamy do kanapek, a zatem śniadań oraz kolacji. Często też jednak popijamy nią dania ciepłe. Jakie konfiguracje herbaty z poszczególnymi potrawami są najsmaczniejsze?

Reguły tworzenia zestawień i przykłady

Dla większości zaskoczeniem może być fakt, iż herbata posiada wiele wspólnych cech z winem. Podobnie jak ono mieści w swoim składzie polifenole, których jedną z właściwości jest zdolność do wydobywania na światło dzienne ukrytych pozytywnych cech konkretnego dania oraz uwydatnianie jego smaku. Należy zwracać uwagę na aromat i klarowność trunku. Tak więc zielona herbata stanowić będzie wspaniały dodatek do sałatek, warzyw i owoców oraz ryb (analogicznie zresztą do białego wina), a przepełnione garbnikami gatunki czarnej herbaty doskonale dopełnią obecne na talerzu czerwone mięso – tak, jak zrobi to czerwone wino, wyjaśnia ekspert z https://www.czasnaherbate.net.

Nietypowe są herbaty Oolong – coś pomiędzy herbatą zieloną i czarną. Niektóre jej rodzaje są mniej utlenione – tym bliżej do herbaty zielonej, a zatem pierwszej z wymienionych grup potraw, lub mocno utlenione – a’la czarne.

Specyficzną jest także herbata Pu-erh świetnie dopełniająca potrawy z dodatkiem grzybów leśnych.

Biała herbata nadaje się zaś świetnie do nabiału oraz delikatnych mięs – cielęciny albo drobiu.

Jeżeli chodzi o dania śniadaniowe – czarna herbata dobrze uzupełni słodkie tosty czy kanapki z konfiturą, a także tłuste przekąski.

Powyższe połączenia wywodzą się z aromatów poszczególnych naparów, które winny być podkreślane smakiem jedzenia: zielone herbaty cechuje wyraźna nuta szpinaku, mięty lub innych ziół czy owoców tropikalnych, czarne to rozmaite miody i inne przyprawy korzenne, białe często mają aromat drewna oraz słomy, a Oolongi – nuty kwiatowe.

1 KOMENTARZ

- Advertisment -

Radosław Sikorski, Minister Spraw Zagranicznych wizytował Jaworznicki Obszar Gospodarczy

Radosław Sikorski, Minister Spraw Zagranicznych osobiście przyglądał się na jakim etapie jest rozwój Jaworznickiego Obszaru Gospodarczego. Zwracał uwagę na to, że celem kontaktów zagranicznych...

Wielki Piątek w rozważaniach ks. Mirosława Toszy

Wielki Piątek jest dla chrześcijan dniem zadumy nad śmiercią Chrystusa na krzyżu. To jedyny dzień w roku, w którym nie odprawia się nabożeństw. Wierni...

Z Geosfery znikły parkometry. Parking stał się bezpłatny

Z parkingu na Geosferze zostały usunięte parkometry, a parking dla odwiedzających znowu stał się bezpłatny. Z dwóch parkingów na Geosferze w Jaworznie zostały usunięte parkometry...