Odpowiednie i przemyślane wyposażenie cukierni wymaga inwestycji – potrzebne są różne elementy, od specjalistycznego sprzętu, po drobne akcesoria. Podpowiadamy, jakie zakupy będą nieodzowne – jeśli planujesz uruchomienie lokalu ze słodkościami, skorzystaj z naszych porad.
Deser oraz wyśmienita kawa potrafią podbić niejedno podniebienie. Poprawiają nam humor w gorszy dzień, są też świetną okazją do spotkania w przytulnej kawiarni z bliskimi. Aby jednak zdobyć serca klientów, trzeba piec wspaniałe ciasta, przygotowywać fantazyjne torty i zadbać o ich odpowiednie podanie. Nie będzie to jednak możliwe, jeśli nie zainwestujesz w wysokiej jakości elementy wyposażenia cukierni.
Niezbędne wyposażenie cukierni
Kawiarnia czy też cukiernia mogą być świetnym biznesem pod warunkiem, że Twoja oferta będzie konkurencyjna i wyjątkowo atrakcyjna. Profesjonalny sprzęt cukierniczy, np. piec, ekspres do kawy czy też witryna to tylko kilka niezbędnych elementów.
Dobrej jakości piec musi zagwarantować funkcjonalność i równomierną obróbkę termiczną, a także niezawodnie służyć jak najdłużej. Wybierając mikser planetarny, kieruj się przede wszystkim jego wydajnością.
Bardzo ważna jest też witryna chłodnicza, która ma zachęcać do zakupu prezentowanych słodkości i zapewni właściwe warunki do przechowywania produktów wymagających niskiej temperatury. Można zainwestować też w moduły i wygodnie je łączyć, zgodnie z potrzebami.
Jaki ekspres do kawy?
Również automatyczny ekspres do kawy powinien pozwolić na przyrządzanie jak największej liczby napojów dziennie. Większość klientów do ciasta zamawia np. cappuccino z puszystą pianką, coraz popularniejsze flat white albo mocne espresso. Profesjonalny ekspres do kawy pozwoli Ci przyrządzić różne rodzaje napojów kawowych. Najczęściej w cukierniach znajdują się automatyczne ekspresy do kawy albo kolbowe. Te pierwsze są proste w obsłudze i nie zajmują dużo miejsca.
Co jeszcze się przyda?
Warto rozważyć też zakup innych urządzeń, np. maszyny do lodów – najlepiej wyrabianych tradycyjną recepturą, gofrownicy oraz patelni do naleśników oraz pancake’ów, gdyż dzieci uwielbiają takie przysmaki. Sorbety, shaki, mrożone jogurty i owocowo-warzywne smoothies też przypadną im do gustu!
Poza dodatkowymi urządzeniami czeka Cię zakup rozmaitych drobnych akcesoriów, m.in. szpatułek do ciasta, porcjonerów, noży i łopatek, ubijaków do piany, misek, pater, syfonów, wag kuchennych, końcówek do miesiarek, form i foremek, szpachelek, syfonów do bitej śmietany, wycinarek i wiele innych. Najpierw przygotuj zatem listę przedmiotów i postaraj się podliczyć wydatki. Część sprzętu możesz dokupić już po uruchomieniu wymarzonej cukierni.
