Konkurs kulinarny – wygraj kupon o wartości 50 zł! - Jaworzno - Portal Społecznościowy

- Advertisement -

Gratulujemy panu Pawłowi Smagacz, który na nasz konkurs przysłał przepis na tort szpinakowy. Pan Paweł wygrywa kupon do Borowej Chaty o wartości 50 zł*.

Witam, moja żona zrobiła nie tak dawno na urodziny naszego synka najlepsze szpinakowe danie – tort leśny mech 🙂

SKŁADNIKI: (moja tortownica ma 23 cm)
Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
450 g mrożonego szpinaku (lub 300 g świeżego, zmiksowanego)
4 jaja rozm. L
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju rzepakowego

Krem:

600 ml śmietanki 30%
4 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanka wrzątku
5 łyżek cukru pudru
16 g cukru waniliowego
garść truskawek
pestki z granatu

Poncz:

1/4 szklanki mocnej, słodkiej herbaty z cytryną

PRZYGOTOWANIE:

Szpinak odmrozić i dokładnie odsączyć. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Jaja ubić mikserem na sztywno ze szczyptą soli i cukrem (na najwyższych obrotach). Do jaj wlewać powolutku olej wciąż miksując, ale już na najniższych obrotach. Teraz dodać szpinak, a na końcu mąki i zmiksować. Ciasto wylać do tortownicy, której spód wyłożyliśmy papierem do pieczenia i upiec w nagrzanym piekarniku do 170-180 st.C przez ok. 60 min. do suchego patyczka. Upieczone, wystudzić i przekroić na 3 blaty, w tym jeden – ten z wierzchu ma być najcieńszy i należy go skruszyć rękoma. Każdy blat obficie polać herbacianym ponczem.

Krem: Żelatynę rozpuścić we wrzątku i ostudzić. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i ekspresowo połączyć mikserem z żelatyną. Do kremu wmieszać truskawki. Połowę kremu wyłożyć na pierwszy blat ciasta i przykryć drugim. Następnie wyłożyć resztę kremu i całość obsypać pokruszonym ciastem. Na wierzch wysypać pestki granatu. Ciasto schłodzić, najlepiej przez noc w lodówce.