W ostatnich latach obserwujemy rosnącą tendencję do kwestionowania nawyków żywieniowych. Dużą popularnością cieszy się dieta wegetariańska. Choć wiele osób wybiera ją ze względów światopoglądowych, warto zastanowić się nad korzyściami zdrowotnymi. Jest ona często stosowana profilaktycznie, ale także terapeutycznie w leczeniu niektórych chorób, które ulegają zaostrzeniu lub nawet ustąpieniu pod wpływem produktów wegetariańskich. Stosując dietę wegetariańską, można żyć dłużej i zdrowiej.

Co to jest dieta wegetariańska i wegańska?

Dieta wegetariańska wyklucza pokarmy mięsne, a zamiast tego kładzie nacisk na produkty wegetariańskie, tj. Oleje roślinne, rośliny, orzechy, warzywa, grzyby, nasiona roślin strączkowych i rośliny strączkowe są zawarte w diecie wegetariańskiej. Istnieje wiele rodzajów wegetarianizmu. Każdy z nich eliminuje z diety pewne produkty.

Jednym z rodzajów diety wegetariańskiej jest weganizm. Jest to dieta, która skupia się wyłącznie na produktach wegańskich. Wyklucza ona mięso, ryby, owoce morza i wszelkie inne produkty pochodzące od zwierząt lub z nich wytwarzane. Produkty te obejmują miód, żelatynę i jajka. Jak widać, dieta wegańska jest bardziej restrykcyjna niż wegetariańska. Warto jednak rozważyć zmianę stylu życia i zrobić coś dobrego dla swojego zdrowia.

Wegańska dieta pudełkowa – czy to nowy trend? Czytaj więcej na https://foodcooklove.pl/a/pqlx,weganska-dieta-pudelkowa-nowy-trend

Produkty wegetariańskie i wegańskie zamiennikami tradycyjnych składników

Osoby, które dopiero zaczynają wegetarianizm, stają przed najtrudniejszym problemem: umiejętnością zastąpienia tradycyjnych składników produktami wegetariańskimi. Nie jest to jednak tak trudne zadanie, jak się wydaje! Oto kilka propozycji.

• Możesz z powodzeniem zastąpić mleko krowie lub owcze jego roślinnymi odpowiednikami. Mleko kokosowe jest najbardziej uniwersalne. Można go używać do zagęszczania potraw i ich wybielania.
• Mięso – istnieje wiele substytutów mięsa, które smakują dokładnie tak samo jak mięso. Nawet wytrawni smakosze wołowiny nie są w stanie ich odróżnić. Tofu, ciecierzyca i soczewica – to wszystko jest możliwe. Dzięki odpowiednim przyprawom i obróbce można uzyskać mięsny smak.
• Słodycze mogą być uzależniające. Można je zastąpić zdrowszymi odpowiednikami, które bazują na produktach wegetariańskich. Są one zdrowsze, ponieważ nie zawierają tak dużo cukru i eliminują prozapalny nabiał, który jest powszechny w tradycyjnych słodyczach.
• Prawidłowe zbilansowanie diety, czyli jak wybierać produkty wegetariańskie i wegańskie.
• Wiele badań wykazało, że wegetarianie są mniej narażeni na cukrzycę typu 2, choroby układu krążenia czy chorobę niedokrwienną serca. Zbilansuj swoje posiłki, jeśli ograniczasz swoją dietę do produktów wegetariańskich. Pomoże to uniknąć niedoborów żywieniowych i pozwoli w pełni korzystać ze zdrowotnych zalet diety wegetariańskiej. Pamiętaj o uzupełnianiu białka, które pochodzi głównie z mięsa.

Dobrze dobrany zestaw produktów wegetariańskich pomoże uzupełnić zapotrzebowanie organizmu na białko i dostarczy wszystkich składników potrzebnych do cieszenia się nowym sposobem odżywiania w pełnym zdrowiu.