Jakie garnki na gaz, a jakie na indukcję?

Solidny komplet garnków, który będziemy wykorzystywać do przygotowywania codziennych obiadów, ale i wykwintnych dań na święta, to zdecydowanie kuchenny niezbędnik. Odpowiednio dobrany znacznie ułatwi pracę w kuchni, umożliwi gotowanie kilku posiłków jednocześnie i sprawi, że przyrządzanie rozmaitych potraw stanie się prawdziwą przyjemnością. Wybierając zestaw garnków do swojej kuchni, należy zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii, takich jak liczba elementów, materiał wykonania i pojemność. Bardzo ważną kwestią jest także dostosowanie garnków do posiadanej przez nas kuchenki. Zatem jakie wybrać garnki na płytę indukcyjną, a jakie na gaz?

Garnki na indukcję a garnki na gaz

Płyta indukcyjna zdobywa coraz większą popularność i coraz częściej zastępuje tradycyjną kuchenkę gazową czy elektryczną. Skąd to rosnące zainteresowanie indukcją?

Czas gotowania na tego typu kuchence jest znacznie skrócony.
Ryzyko poparzenia zredukowane.
Gładka płyta jest łatwa w czyszczeniu.
Bardzo często oferuje również szereg dodatkowych funkcji, takich jak zabezpieczenie przed dziećmi.
Nie bez znaczenia pozostaje także wymiar estetyczny. Płaska, połyskująca czarna płyta doskonale komponuje się z nowoczesnymi aranżacjami kuchennymi.

Indukcja nie wyparła jednak całkowicie tradycyjnych kuchenek, dlatego w wielu domach wciąż spotkamy klasyczne kuchenki gazowe czy nieco nowocześniejsze kuchenki elektryczne. Zestawy garnków oferowane przez renomowanych producentów są coraz częściej dostosowane zarówno do użytkowania na gazie, jak i na indukcji. Jeśli posiadasz kuchenkę gazową, nie będzie żadnego problemu z wyborem kompletu. Znakomita większość garnków może być używana na kuchence gazowej i elektrycznej. Ze stali nierdzewnej, emaliowane, aluminiowe, z powłokami nieprzywierającymi lub ceramicznymi... Nie wszystkie jednak zadziałają na indukcji.

Zestaw garnków typu indukcja powinien posiadać odpowiednie oznaczenie. Jeśli na spodzie garnków lub na opakowaniu widnieje symbol indukcji w postaci zwojnicy, oznacza to, że naczynia są dostosowane do działania na tego typu kuchence. Garnki indukcyjne zostały wykonane z ferromagnetycznego materiału, w całości lub jedynie ich dno, dzięki czemu mogą być wykryte przez płytę indukcyjną.

Garnki indukcyjne ze stali nierdzewnej

Bardzo popularnym typem garnków dostosowanych do działania na indukcji są komplety garnków wykonane ze stali nierdzewnej. W tej kategorii znajdziemy naprawdę sporo kompletów indukcyjnych. To doskonałe rozwiązanie do każdej kuchni, zarówno tej nowoczesnej, jak i tradycyjnej. Stalowe garnki są odporne na uszkodzenia mechaniczne, zarysowania, rdzewienie i działanie wysokiej temperatury. Tego typu zestawy garnków nie są pokryte żadnymi powłokami, co z jednej strony sprawia, że naczynia nie mają właściwości nieprzywierających, a z drugiej niweluje ryzyko jej zarysowania i pozwala na użytkowanie nawet metalowych przyborów kuchennych do gotowania. Stalowe garnki bez powłoki są także częściej dostosowane do mycia w zmywarce. Każdy komplet garnków jest zazwyczaj wyposażony w dopasowane szklane pokrywki z odpowietrznikami, ale spotkamy również zestawy z pokrywkami ze stali.

 

Wśród zestawów ze stali nierdzewnej bez wątpienia znajdziemy garnki na płytę indukcyjną, które jednocześnie nadają się do użytkowania na kuchence gazowej, elektrycznej, a niektóre nawet i na ceramicznej. Większość z nich nadaje się do mycia w zmywarce, ale wszystko zależy od odporności danego produktu na wysoką temperaturę i detergenty. Wysokiej jakości garnki indukcyjne, wykonane z wytrzymałej stali nierdzewnej, znajdziesz w ofercie takich marek jak Tefal, Zwieger, Fissler, Starke czy WMF. Komplety mogą składać się z wielu elementów o różnym przeznaczeniu. Dla przykładu zestaw garnków Tefal zawiera nie tylko klasyczne garnki, ale również rondle, wkłady do gotowania na parze i przybory kuchenne.

Garnki emaliowane – komplety na gaz i indukcję

Wbrew pozorom tradycyjne garnki emaliowane nie są przeznaczone wyłącznie na kuchenkę gazową. Tego typu garnki były wykorzystywane już w kuchniach naszych mam i babć i do dzisiaj nie tracą na popularności. Współcześnie produkowane komplety garnków emaliowanych są już coraz częściej dostosowane do użytkowania zarówno na gazie, jak i na indukcji. Garnki pokryte emalią, w przeciwieństwie do garnków stalowych, zachwycają bogatą gamą wzorów i kolorów. Dostępne są naczynia w barwach pastelowych, kremowych, soczystych, a także zdobione ciekawymi wzorami. Bez wątpienia taki zestaw garnków emaliowanych stanie się praktyczną ozdobą tradycyjnie urządzonej kuchni. Od wewnątrz i od zewnątrz pokryte są gładką i szczelną emalią, która jest bezpieczna w kontakcie z żywnością, nie wchodzi w żadne reakcje z detergentami i produktami spożywczymi, nie uwalnia szkodliwych substancji i zachowuje swój piękny kolor na długo. Takie właściwości emalii sprawiają, że emaliowane garnki nadają się do przygotowywania potraw dla dzieci, osób starszych, a także osób uczulonych na nikiel. Uważajmy jednak na to, by nie zarysować wewnętrznej powłoki. Do mieszania składników w garnku używajmy drewnianych lub silikonowych przyborów kuchennych.

Czy komplet garnków emaliowanych będzie nadawał się do mycia w zmywarce? Jeden tak, a drugi nie. W przypadku, w którym zalecane jest mycie ręczne, nie warto ryzykować i myć produkt automatycznie, ponieważ wysoka temperatura i detergenty mogłyby uszkodzić emaliowaną powłokę. Jeśli jednak zależy nam na zestawie, który nadaje się do zmywarki, to z pewnością taki znajdziemy, chociażby w ofercie marki Emalia Silesia Rybnik.

Zestawy garnków z powłokami

Kolejnym typem garnków są komplety garnków pokrytych powłokami. To najczęściej garnki aluminiowe, które sprawdzą się równie dobrze w kuchniach tradycyjnych, ale i nowoczesnych. Są zazwyczaj lżejsze niż garnki stalowe, dlatego będą łatwe w przenoszeniu, a także będą szybciej się nagrzewać. Aluminiowe korpusy cechują się dobrym przewodnictwem cieplnym, pozwalając tym samym na zaoszczędzenie czasu i energii w kuchni. Zestawy garnków pokrytych od wewnątrz powłokami non-stick chronią składniki przed przywieraniem, a także pozwalają na wstępne podsmażenie wybranych produktów na niewielkiej ilości oleju czy masła. Przypadną do gustu zwolennikom lekkostrawnej kuchni. Nie są jednak tak wysoce odporne jak garnki stalowe, dlatego, by nie uszkodzić powłoki, należy używać nieostrych akcesoriów kuchennych, wykonanych z silikonu, nylonu czy drewna.

Większość nowoczesnych garnków aluminiowych pokrytych powłoką będzie nadawała się do użytkowania na kuchence gazowej i elektrycznej, jak i na płycie indukcyjnej. Sprawdzą się zatem w każdej kuchni. Może być to aluminiowy komplet garnków Tefal, Starke, SSW czy Zwieger. Jednak nie każdy zestaw garnków na indukcję pokryty powłoką, nawet ten od renomowanych producentów, nadaje się do mycia w zmywarce. Przed zakupem wybranego modelu należy uważnie zapoznać się z zaleceniami danego producenta. Wszystko zależy od odporności materiałów użytych do produkcji. Niektóre komplety garnków będą musiały być myte ręcznie, by nie uszkodzić pokrywającej naczynia powłoki.