Własna wędzarnia ogrodowa? Jak najbardziej!

Dlaczego warto mieć własną wędzarnię w ogrodzie?

Jest wiele korzyści przemawiających za tym, aby zainwestować we własną wędzarnię ogrodową. Jest to jednorazowa inwestycja na długie lata. Za jej pomocą można przyrządzić swoje ulubione dania, w zależności od swoich indywidualnych potrzeb i preferencji. Nie trzeba chyba nikomu mówić o znaczeniu prozdrowotnym. W domowej wędzonce nie znajdą się żadne niepożądane substancje typu sztuczne konserwanty i aromaty. Za dobrej jakości żywność wędzoną trzeba sporo zapłacić i zwykle na próżno jest jej szukać w popularnych dyskontach. Świeżo wędzona kiełbasa czy ser wyróżniają się niezwykłym smakiem i aromatem. Wędzarnie ogrodowe - https://grillpal.pl/kategoria-produktu/wedzarnie/ cenione są także za swoje walory estetyczne. Jest to nie tylko profesjonalny sprzęt, ale i pewnego rodzaju ozdoba ogrodowa. Produkty wędzone są odporne na psucie, gdyż tego typu obróbka termiczna wydłuża ich okres przechowywania. Posiadają one stabilną konstrukcję, a wyposażenie pozwala na przygotowanie dobrej jakości wędzonej żywności.

Za pomocą wędzarni ogrodowej można przygotować żywność trzema metodami. Wędzić można na zimno, czyli w temperaturze nieprzekraczającej 22 st. C, co trwa od kilku godzin do kilkunastu dni. Wędzenie na ciepło odbywa się w temperaturze poniżej 45 st. C i trwa 4-24h. Z kolei wędzenie na gorąca wiąże się z obróbką termiczną w temperaturze sięgającej do 90 st. C i jest to najkrótsza z dostępnych metod wędzenia. Warto też zaznaczyć, że na smak i kolor wadzonej żywności duży wpływ ma to, jakiego rodzaju drewna użyjemy. Przykładowo drewno z jabłoni nadaje owocowy posmak, a drewno klonu słodki smak. Uniwersalne jest drewno olchy, które sprawdza się do wędzenia wszystkich rodzajów mięsa i ryb.