Browar w Jaworznie!

Od smakowych preferencji, przez pasję i hobby do biznesu? Jak najbardziej! Fani piwa mogą już zacierać ręce z zadowolenia – końcem bieżącego roku swoją działalność rozpocznie jaworznicki browar kraftowy! Dobry pomysł? Nawet bardzo dobry!

O pomyśle powstania browaru opowiedział nam pan Mateusz Matyaszek, główny piwowar. 

- właściciel browaru swoje pierwsze piwo uwarzył 10 lat temu. Już wtedy przecierał szlaki w Polsce. Ja piwo warzę w domu również od kilku lat. Myślę, że połączenie pasji i upodobań może zmienić oblicze krajowej sceny piwnej – mówi Matyaszek.



Pan Mateusz pokazał nam też urządzenia, za sprawą których już niebawem powstawać będzie kraftowe piwo. Choć przestrzeń produkcyjna jest jeszcze pusta a browarnicze zaplecze techniczne dopiero powstaje, już teraz można mówić o terminach produkcji pierwszej partii jaworznickiego piwa. - Mamy nadzieję, że zaczniemy warzenie do końca tego roku. Taki jest plan i termin ostateczny. Pierwsze kapsle wystrzelą w okolicach lutego lub marca przyszłego roku, to realny termin – dodaje główny piwowar.



Od kilku lat kraftowe piwa cieszą się w Polsce ogromnym zainteresowaniem konsumentów. Mnogość odmian jest wręcz nieprzebrana. Na czym polega sukces kraftów? Prawdopodobnie na precyzji ich wykonania. Tu też z pomocą przychodzi technika. - fermentujemy i testujemy piwo, zanim trafi do produkcji i do klienta. Dbamy przede wszystkim o jakość. Dopracowujemy kompozycję, skład i samą fermentację. Na „dużą warzelnię” trafiają tylko te wyroby, z których jesteśmy w pełni zadowoleni – podkreśla Matyaszek.


Kilkanaście specjalnych kadzi i kilkadziesiąt tysięcy litrów piwa – gdzie znajdziemy wyroby jaworznickiego browaru? Okazuje się, że nie tylko na rynku lokalnym a w całym kraju!

Że produkcja piwa do najłatwiejszych nie należy wie chyba każdy. Jak widać – sam proces przygotowań i instalacji urządzeń jest już mocno pracochłonny i wymagający. My za jaworznicki browar już zaczynamy trzymać kciuki i z chęcią będziemy przyglądać się kolejnym krokom powstawania jaworznickiego kraftu.