Kasza jaglana w diecie – podstawowe zalety

Jeśli jeszcze nie jesteś entuzjastą kaszy jaglanej, to za chwilę może się to zmienić. O jej witalnych właściwościach wiedzą niby wszyscy – któż nie pamięta peanów na temat zdrowej kaszy, jakie wygłaszali w przeszłości nasi dziadkowie? Jak zwykle, tak i w tym przypadku nie pomylili się – kasza jaglana jest zdrowa i, gdy tylko odpowiednio ją przygotować, potrafi być wcale smacznym dodatkiem w kuchni. Oto jak możemy skorzystać, jedząc częściej kaszę jaglaną.

Właściwości kaszy jaglanej

Kasza jaglana, produkowana z prosa, jest znana naszej cywilizacji od wieków. Jest ceniona w zdrowej diecie za sprawą zredukowanej liczby węglowodanów. Ma za to całkiem sporo białka i witamin z grupy B. Kasza jaglana podawana jest jako jedno ze źródeł żelaza i miedzi w codziennej diecie, zaleca się ją jeść osobom, które chorują na anemię. Powinna ona stanowić podstawę diety bezglutenowej, która staje się ostatnio szalenie modna nie tylko u osób, które nie tolerują tego składnika.

Nie bez znaczenia pozostaje to, że zarówno kasza jaglana jak i kasza gryczana mają działanie zasadowe i mają czynny udział w utrzymaniu prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej. Kobietom zapewne spodoba się informacja, że kasza jaglana jest szalenie zdrowa z perspektywy urody. Dzieje się tak za sprawą krzemionki – jest ona związkiem chemicznym, który bierze udział w budowie włosów i paznokci. Zawarta w kaszy jaglanej witamina E może zwiększyć wydolność układu nerwowego, poprawiając koncentrację, pamięć i pomagając w nauce (jest pożądanym elementem diety u ludzi młodych).

Fot. Kasza jaglana BIO. Więcej produktów na www.ekoflos.pl/148-kasze-i-ryze

Kasza jaglana na domowym stole

Kasza jaglana jest produktem stosunkowo tanim, jako element diety bezglutenowej nie należy do tych, które mocno biją po portfelu. Jako dodatek do mięs czy podstawę potraw wegetariańskich, kasza jaglana z całą pewnością stanowi mocną konkurencję dla ziemniaków i makaronu. Warto sięgnąć po kaszę jaglaną dobrego pochodzenia, najlepiej w sklepie z eko żywnością. Będziemy mieli wówczas pewność co do pochodzenia produktu i do tego, że pochodzi on z ekologicznych upraw.

Aby cieszyć się pełnią smaku kaszy jaglanej, przed jej przygotowaniem trzeba pamiętać o odpowiednim przelaniu jej najpierw zimną, a później gorącą wodą. Taki zabieg, przed właściwym gotowaniem, pozwoli uniknąć nam gorzkawego smaku potrawy. Kasza jaglana jest jedną z ulubionych baz kulinarnych dla ludzi, którzy kochają eksperymenty w kuchni. Można ją wykorzystać zarówno do deserów, dań głównych, jak i śniadań czy zwykłych przekąsek. Polecamy kotleciki z kaszy jaglanej – doskonała potrawa, nie tylko dla tych, którzy unikają w diecie mięsa.