Pomysł na biznes: Borowa Chata

W dzisiejszych czasach wiele mówi się o kryzysie, o tym, że młodym ludziom ciężko jest rozwinąć swój biznes. Przy zakładaniu swojego biznesu przedsiębiorcy często obawiają się, że interes po prostu nie wypali bo czasy są złe. Jak się okazuje czasami warto podjąć ryzyko i nie przejmować się panującym kryzysem.

W mini cyklu o jaworznickim biznesie pokażemy państwu sylwetki przedsiębiorców, którym się udało. Mamy nadzieję że te przykłady zachęcą Państwa do zakładania własnych biznesów.

Robert Możdżeń, właściciel Borowej Chaty, który dokładnie dwa lata temu postanowił stworzyć w Jaworznie nietypową restaurację będzie pierwszym przykładem.

Bar – Chata, a może Dwór
Historia sukcesu zaczyna się zawsze od dobrego pomysłu i dobrego czasu na jego wprowadzenie. Dziewięć lat temu Robert Możdżeń mieszkaniec Borów wpadł na pomysł założenia swojego własnego interesu, stał się nim "Bar u Dżemka" przy ulicy Jeleńskiej 5 na Borach.
Nowy lokal przyjął się w okolicy, interes się kręcił. Często przesiadywali tam stali bywalcy, a i gości spoza Borów zaczęło przybywać. Jedni na piwko, inni na hot-doga. W małej knajpce zaczęło brakować miejsca. Przyjezdni goście dopytywali się o wynajmem sali na chrzciny albo wesela.
- Rynek sam pokazał kierunki rozwoju, po 5 latach podjęliśmy z żoną decyzję, że budujemy większą restaurację i że zajmiemy się tym na poważnie. - opowiada o tamtych czasach pan Robert.

W międzyczasie interes gastronomiczny rozkręcał się również w innych miejscach. Kurczak przy „Kostkach” albo kebab na Podwalu sprawiały, że młody człowiek nabierał doświadczenia w gastronomicznym handlu.

Rozbudowa małego, 90 metrowego baru, w prawdziwą restaurację trwała ponad rok. Tak szybkie tempo było możliwe dzięki góralskiej technice opartej na drewnie. Powstała nowa piętrowa sala z antresolą na 150 miejsc oraz rozbudowana kuchnią. W 2009 roku góralski klimat zagościł na Borach.
Na pomysł nazwy Borowa Chata wpadła nasz kolega, jeszcze za czasów „Baru u Dżemka”. Wszyscy jesteśmy z Borów więc Chata musiała zostać Borowa. - wspomina właściciel.
Podczas otwarcia 19 grudnia 2009 roku karczma wypełniła się po brzegi. Impreza inauguracyjna to dla to była dla właściciela duża dawka adrenaliny. Z zadowoleniem patrzył na owoc swojej pracy ale nigdy nie spoczął na laurach. Chęć dalszego rozwoju pchała go ku dalszym działaniom.
Właściciel zdradza plany na przyszłość - Po dwóch latach działalności „Borowej Chaty” wiem, że muszę się dalej rozwijać. Budujemy nowe dwie sale i pokoje gościnne. Nasz lokal za dwa lata będzie w stanie przyjąć 400 gości. - mówi.
Z baru interes przemienił się w góralską chatę, kiedyś może będzie to dwór. Już teraz za karczmą znajduje się plac zabaw dla dzieci i duży parking. Całość stanowi ciekawa góralską enklawę na uboczu miejskiego zgiełku. Wraz z rozbudową dróg na Borach dzielnica ta staje się jednym z lepszych miejsc do zamieszkania. Chodź karczma znajduje się między nowymi drogami to hałas tu nie dociera i przyjezdni goście chwalą sobie ten spokój i klimat.
Klimat podtrzymują góralskie przyśpiewki, które można usłyszeć na tematycznych imprezach odbywających się co dwa tygodnie. Menu to połączenie góralskiego jadła z jaworznicką tradycja, do tej pory ulubionym daniem właścicieli jest zupa grzybowa z łazankami przepisu Pani Marii mamy pana Roberta. Ta góralska stylistyka i domowy smak, której brakowało w naszym rejonie jest zapewne kluczem do sukcesu.
- Zawsze chciałem mieć coś swojego i prowadzić własny biznes. Teraz kiedy razem z dziećmi patrze jak wylewane są fundamenty pod nowe salę, wiem, że warto mieć marzenia. - dodaje pan Robert.
Gdy do marzeń dochodzi chęć ciężkiej pracy, to na efekty nie trzeba długo czekać. Podczas imprezy z okazji dwóch lat działalności przyjaciele i stali klienci bawili się do rana. Podczas specjalnego pokazu fajerwerków Pan Robert Możdżer z żoną z zadowoleniem patrzyli na swoją karczmę, myśląc sobie w zadumie ile jeszcze pracy ich czeka.
Gratulujemy sukcesu.

Jeśli Ty chcesz pochwalić się swoim sukcesem napisz do nas.

UWAGA: Archiwum dyskusji na forum znajdziesz tutaj.[hana-flv-player video="http://www.jaw.pl/wp-content/uploads/archive/video/30/aa.flv" height="auto" description="" player="2" autoload="true" autoplay="false" loop="false" autorewind="true" splashimage="http://www.jaw.pl/wp-content/uploads/archive/video/30/aa.jpg" /]