Szkolne sklepiki i stołówki czeka rewolucja. Nowe zasady od 1 września

Od 1 września 2026 roku w szkołach i przedszkolach zaczną obowiązywać nowe zasady dotyczące żywienia dzieci i młodzieży. Zmienią się wymagania dotyczące zarówno posiłków przygotowywanych w placówkach, jak i produktów dostępnych w szkolnych sklepikach.

Nowe regulacje wynikają z rozporządzenia Ministra Zdrowia z 16 lutego 2026 roku. Ich głównym celem jest promowanie zdrowego odżywiania i kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych wśród dzieci i młodzieży.

Więcej warzyw i produktów pełnoziarnistych

Nowe przepisy zakładają większy udział warzyw, owoców i produktów pochodzenia roślinnego w codziennych posiłkach. Częściej wykorzystywane mają być również produkty pełnoziarniste.

Jedną z istotnych zmian będzie obowiązek wprowadzenia do obiadu potrawy roślinnej co najmniej raz w tygodniu. Przepisy uwzględniają także potrzeby dzieci, które nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zupy przygotowywane w placówkach będą natomiast musiały być oparte na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu.

Mniej cukru i soli, więcej wody

Zmiany obejmują również napoje. Ograniczona zostanie ilość dodawanych cukrów w napojach przygotowywanych na miejscu. Podstawowym napojem podawanym dzieciom i młodzieży ma być woda.

Regulacje mają również ograniczać nadmierne spożycie cukru, soli i tłuszczu. Placówki będą zachęcane do korzystania z produktów lokalnych i ekologicznych, jeżeli będzie to możliwe.

Szkolne sklepiki z nową ofertą

Nowe zasady obejmą także sprzedaż żywności na terenie szkół i innych jednostek systemu oświaty. Oznacza to zmiany w ofercie szkolnych sklepików.

Produkty dostępne dla uczniów mają sprzyjać zdrowszym wyborom i odpowiadać nowym wymaganiom określonym przez Ministerstwo Zdrowia.

Zmiany nie dotyczą jedzenia przynoszonego z domu

Dla rodziców ważne jest to, że nowe przepisy nie obejmują posiłków i przekąsek przygotowanych w domu i przynoszonych przez dzieci do szkoły lub przedszkola. Rodzice nadal samodzielnie decydują o tym, co ich dziecko zabiera ze sobą do placówki.

Nowe regulacje dotyczą przede wszystkim żywności sprzedawanej na terenie placówek oraz posiłków przygotowywanych w ramach żywienia zbiorowego.

Czym jest dieta planetarna?

W nowych zasadach pojawia się także koncepcja tzw. diety planetarnej. Zakłada ona większy udział produktów roślinnych, w tym warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i nasion roślin strączkowych. Model ten ma łączyć zasady zdrowego odżywiania z ograniczaniem wpływu produkcji żywności na środowisko.

Nowe przepisy zaczną obowiązywać 1 września 2026 roku i będą dotyczyć przedszkoli, szkół oraz innych jednostek systemu oświaty, które prowadzą żywienie dzieci i młodzieży lub sprzedaż żywności na swoim terenie.