Dlaczego witaminy są ważne dla naszego zdrowia?

Witaminy to mikroelementy odżywcze, które są niezbędne dla naszego zdrowia. Oto, co należy wiedzieć o witaminach i roli, jaką odgrywają.

Witaminy to mikroelementy odżywcze, które są niezbędne dla naszego zdrowia. Oto, co należy wiedzieć o witaminach i roli, jaką odgrywają.

Witaminy

Witaminy mają kluczowe znaczenie dla twojego rozwoju i pozostają niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia przez całe życie. Dzięki nim twój układ odpornościowy i ciało funkcjonują prawidłowo.

Dla wielu osób niedobór witamin jest prawdziwym problemem. Szacuje się, że około 2 miliardy ludzi na całym świecie (głównie w krajach rozwijających się) cierpi na niedobór witamin. Może to prowadzić do poważnych chorób, a w skrajnych przypadkach nawet do śmierci.

Raport Uniwersytetu Stanowego w Oregonie wykazał, że około 75% populacji Stanów Zjednoczonych (w wieku do 1 roku życia) nie spożywa zalecanej ilości owoców, a ponad 80% nie spożywa zalecanej ilości warzyw. Jest to przyczyna niedoboru witamin i ogólnego niedoboru składników odżywczych w diecie.

W raporcie zwrócono również uwagę na to, jak często Amerykanie nie otrzymują wystarczającej ilości witamin z pożywienia, co wymaga stosowania suplementów, aby wyrównać ich poziom. Choć z tego powodu suplementy są łatwo dostępne (research chemicals sklep), Dietary Guidelines for Americans stwierdza, że organizm odniesie większe korzyści z dostarczania witamin z pożywienia.

Czym są witaminy?

Witaminy to substancje organiczne, których organizm potrzebuje do życia. Różne witaminy służą różnym celom - od wzmacniania systemu odpornościowego po utrzymywanie mocnych kości. Witaminy najczęściej znajdują się w jedzeniu, dlatego zdrowa, zbilansowana dieta obejmuje różne produkty, które należy spożywać w ciągu dnia.

Możesz jednak przyjmować suplementy witaminowe. W jakich sytuacjach są one niezbędne? Suplementacja diety powinna wystąpić jeśli nie chcesz lub nie możesz jeść pewnych produktów lub jeśli masz problem zdrowotny, który powoduje obniżenie poziomu witamin.

Istnieje 13 podstawowych witamin, które są potrzebne organizmowi ludzkiemu do zachowania zdrowia. Każda z nich pełni inną funkcję i jest inaczej metabolizowana. Pomimo tego, że każda z nich jest inna, każda jest ważna dla rozwoju i zdrowia twojego organizmu.

Różnica między witaminami i minerałami

Najszybszą odpowiedzią na pytanie o różnicę między witaminami i minerałami jest to, że witaminy są wytwarzane przez organizmy żywe, a minerały występują w ziemi. Witaminy są niezbędne w żywieniu człowieka, natomiast minerały nie zawsze są konieczne. Witaminy są także substancjami organicznymi, podczas gdy minerały nie, co oznacza, że witaminy mogą się rozpadać.

Różnica między witaminami rozpuszczalnymi w wodzie a witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach. Wszystkie witaminy są rozpuszczalne w wodzie lub w tłuszczach, co oznacza, w jaki sposób są one rozkładane w organizmie po ich spożyciu, a także do czasu, jaki pozostaną w nim po ich spożyciu.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Witaminy rozpuszczalne w wodzie to witaminy krótkotrwałe, które nie pozostają długo w organizmie. Po ich spożyciu szybko się rozkładają i organizm wchłania tylko tyle, ile potrzebuje (zwykle bardzo niewiele), a reszta jest wypłukiwana z organizmu wraz z odpadami. Witaminy rozpuszczalne w wodzie muszą być przyjmowane częściej, ponieważ nie utrzymują się długo w organizmie.

Są to witaminy, których organizm potrzebuje tylko niewielkich ilości, dlatego ich szybki rozpad nie stanowi problemu dla zdrowia. Wszystkie witaminy z rodziny B są rozpuszczalne w wodzie, podobnie jak witamina C.

Poniższe witaminy są rozpuszczalne w wodzie:

Folian,
Tiamina,
Ryboflawina,
Niacyna,
kwas pantotenowy,
Biotyna,
Witamina B6,
Witamina B12,
Witamina C.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Z drugiej strony, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach pozostają w organizmie na dłużej. Twój organizm wchłania je wraz z innymi tłuszczami, które spożywasz, a witaminy zostają zmagazynowane w organizmie. Niektóre witaminy rozpuszczalne w tłuszczach pozostają w organizmie przez wiele miesięcy, dzięki czemu organizm może je powoli wykorzystywać w zależności od potrzeb. Z tego powodu witaminy te nie muszą być spożywane tak często lub w dużych ilościach. Organizm zatrzymuje to, czego potrzebuje, a nie ciągle wypłukuje z powrotem.

Istnieją cztery najważniejsze witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, których potrzebuje twój organizm:

witamina A,
witamina D,
witamina E,
witamina K.