Jaworznicka piekarnia Ba-Ja nagrodzona Perłą Regionu

Na XXII Konkursie Regionalnym Woj. Śląskiego jaworznicka piekarnia Ba-Ja otrzymała nominację do PERŁY Regionu (30.07.2023 Skansen CHORZÓW). 30.09.2023 Kapituła Krajowa przyznała piekarni w Poznaniu PERŁĘ 2023 za ciastka maślano orzechowe. Nagroda w kategorii Produkt Regionalny.


Konkurs nosił tytuł Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów. Organizatorem konkursu była Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.
- My startowaliśmy w kategorii Produkt pochodzenia roślinnego – mówi Danuta Janicka. - Inne kategorie to: Produkt pochodzenia zwierzęcego, Napoje, Potrawy. Jury w regionie stanowili : Etnolog, Technolog Żywności, Kucharz, przedstawiciel Urzędu Marszałkowskiego, Prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Tradycyjnego. W Poznaniu odbył się finał konkursu - Smaki Regionów Polagra Food - na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich.

[caption id="attachment_300873" align="aligncenter" width="1179"] Danuta Janicka prezentuje swoje nagrodzone ciastka (MTP Poznań)[/caption]

Nasze ciastka produkujemy tradycyjnie. Receptura jest w naszej rodzinie 65 lat-nie zmieniamy jej. Składniki :mąka, masło, orzechy, cukier. Są ręcznie robione. Kruchość zachowują 4 miesiące.
W naszej kategorii bardzo ciekawy produkt to Ciasto Drożdżowe na zakwasie.

W innych kategoriach na uwagę zasługiwały: Miód Pitny Jakościowy Trójniak z 3 letnią fermentacją, karp wędzony z Niemodlina, gołąbki z baranią i zupa wigilijna Siemieniotka z konopi. Trudno wymieniać wszystko: było pachnąco, smakowicie i radośnie. Wszystkie województwa miały swoje stanowiska, to było wydarzenie ogólnopolskie. Towarzyszące imprezy to warsztaty dla dzieci, pokazy gotowania potraw, degustacje... Oj działo się!

[caption id="attachment_300868" align="aligncenter" width="659"] Warsztaty dla dzieci[/caption]

Piekarni serdecznie gratulujemy!